Gérant-e Chef-fe de cuisine

  • UBS Restaurant Baumettes
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La coopérative ZFV-Unternehmungen (ZFV) crée, en collaboration avec ses partenaires, des lieux de rencontre inspirants, qui enthousiasment par leur hospitalité et leurs expériences authentiques. Fondée en 1894 par des bourgeoises zurichoises visionnaires, la ZFV accorde aujourd'hui encore une importance particulière à l'innovation et à la durabilité. Dans plus de 200 établissements en Suisse, les collaborateurs de ZFV répondent aux besoins des clients et des hôtes. Les domaines d'activité comprennent les restaurants, les réfectoires, les restaurants du personnel, les hôtels, les solutions de restauration mobiles, les caterings, les boulangeries et les crèches. La coopérative contribue activement à façonner la société et prend position pour l'environnement, l'égalité des chances et l'inclusion. Elle vit l'hospitalité pour une société dans laquelle nous voulons tous vivre.
 
Le Restaurant UBS Baumettes à Renens, géré par ZFV depuis août 2015, est ouvert cinq jours sur sept et dispose de 200 places assisses. Cet établissement, également ouvert au public, sert environ 140 repas par jour et est composé d’une équipe de 5 personnes. Vous y trouverez, outre le buffet libre-choix, un buffet de salades avec quatre menus différents et variés. Un service de catering pour les événements est proposé sur demande.

Es-tu notre nouveau membre d'équipe en Suisse romande, qui va nous aider en tant que Gérant-e chef-fe de cuisine ? Horaire de 6h30 à 16h00 de lundi au vendredi 

Profil du poste:

  • Gestion et organisation de l’établissement 
  • Gestion financière de l'établissement
  • Perception du rôle de l’hôte aisi que du chef de cuisine
  • Assurer une haute qualité constante des produits et des presations de service
  • Assurer la satisfaction des clients
  • Mener des entretiens de vente
  • Planification et calcul des offres alimentaires
  • Etablissement d’un plan d’action annuel et saisonal
  • Planification, organisation et réalisation d’événements
  • Contrôle de budget et atteinte des objectifs de chiffre d’affaire
  • Liquidation de diverses tâches administratives
  • Application et contrôle des normes qualité ainsi que des directives d’hygiène et de sécurité

Ton atouts:

  • CFC de cuisine
  • Diplôme d'un école hôtelière ou équivalent
  • Expérience dans la gestion d'un établissement
  • Bonne connaissances de la cuisine végétarienne
  • Bonnes connaissances en informatiques
  • Maitrise orale et écrite de la langue Francaise
  • Direction, formation et qualification de collaborateurs 
  • Exigence de qualité et sens du détail
  • Bon communicateur, se sent à l'aise dans un contexte de collaborations avec les partenaires de la sité
  • Fiable et loyal
  • Bon négiciateur

Tu trouveras chez nous:

  • Un super job
  • Un environnement de travail dynamique
  • De la liberté de mettre en œuvre vos propres idées
  • Un espace pour le développement personnel

Contact

Si tu souhaites partager ta passion pour la gastronomie avec nous, nous nous réjouissons de recevoir ta candidature complète en ligne (avec photo).

Nous prenons également en compte les candidatures qui nous sont envoyées par courrier. Nous ne les renverrons toutefois pas.
  • Katia Gundin Kühn
  • Business Partnerin Menschen & Kultur