Sous-Chef*

  • Restaurant Zum Äusseren Stand
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Das Restaurant zum Äusseren Stand liegt im Herzen der Stadt Bern. Das geschichtsträchtige Barockhaus wurde im frühen 17. Jahrhundert erbaut und ist Beschlussort der ersten Bundesverfassung. Ob im gemütlichen Restaurant, dem modernen Hof Café in der Zeughauspassage oder dem prunkvollen Empire-Saal für Veranstaltungen aller Art, das kulinarische Angebot kommt aus derselben Gourmet-Küche vom Küchenchef Fabio Toffolon. Gemäss GaultMillau gehört Fabio Toffolon zu den Aufsteigern in Bern. Anfang des Jahres 2021 konnte er seinen Michelin-Stern verteidigen. Im Oktober hat er den Titel «Koch des Jahres» an der Anuga in Köln geholt. Die Küche im Äusseren Stand ist durch saisonale und regionale Produkte geprägt, die zu modernen Gerichten verarbeitet werden - auf hohem Niveau und doch gut bürgerlich.

Sind Sie unser neues Teammitglied, welches uns als Sous-Chef* per sofort oder nach Vereinbarung unterstützt?

Ihr Wirkungsbereich:

  • Mitarbeit bei der Leitung und Organisation des gesamten Küchenbereichs
  • Mitarbeit bei der Zubereitung der warmen und kalten Speisen
  • Mitverantwortung für eine attraktive Angebots- und Menüplanung
  • Führung, Förderung, Planung und Qualifikation der Küchencrew
  • Mitarbeit bei der Erstellung der Dienst- und Ferienpläne
  • Mitbetreuung des Bestell- und Inventarwesens (Food und Non Food) inklusive Lagerbewirtschaftung
  • Sicherstellung, Umsetzung und Einhaltung der vorgegebenen Arbeitssicherheits- und Hygienerichtlinien sowie des Umweltmanagements

 

Ihre Stärken:

  • Gelernt
  • Berufs- und Führungserfahren
  • Begeisterter «Foodie»
  • Vorbild und Mitgestalter
  • Leidenschaftlich und trendbewusst
  • Affin für digitale Lösungen

Bei uns finden Sie:

  • En guete Job
  • Dynamisches Arbeitsumfeld
  • Freiraum für Ideen und Kreativität
  • Entwicklungsspielraum
  • Unternehmenskultur geprägt von Verantwortungsbewusstsein und Vertrauen

Wenn Sie mit uns Ihre Leidenschaft für die Gastronomie teilen möchten, freuen wir uns auf Sie und Ihre komplette Online-Bewerbung mit Foto.

Wir berücksichtigen auch Bewerbungen auf dem Postweg, senden diese jedoch nicht zurück.
 
  • Frau Christine Reich
  • HR Business Partner
  • +41 44 388 35 05