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Leiter:in Gastronomie

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Dieser Arbeitsort umfasst eine Mensa. Der Begegnungsort in Zürich schafft einen einladenden Treffpunkt fürStudierende und Externe Personen. Unser Team begeistert hier von Montag bis Freitag durchschnittlich 690 Gäste mit einem vielseitigen Angebot – von täglich wechselnden Menüs über ein frisches Salatbuffet bis hin zu regionalen und fair produzierten Speisen.

Bist du unser neues Teammitglied, welches uns als Leiter:in Gastronomie per 01. Februar 2027 oder nach Vereinbarung unterstützt? 
 
Du willst dort Verantwortung übernehmen, wo Bildung, Begegnung und Gastfreundschaft aufeinandertreffen? Für die Gastronomiebetriebe der Pädagogischen Hochschule Zürich suchen wir dich als Leiter:in Gastronomie. Gemeinsam mit deinem Team sorgst du für ein vielfältiges gastronomisches Angebot, begeisternde Gästeerlebnisse und führst mehrere Betriebsstandorte mit Fokus auf Qualität, Wirtschaftlichkeit und gelebte Gastgeberkultur.

Dein Aufgabenmenü:

  • Führung und Organisation von vier Clusterbetrieben mit insgesamt rund 30 Mitarbeitenden
  • Wahrnehmung der Gastgeber:innenrolle und erste Ansprechperson für die Auftraggeber:innen vor Ort
  • Sicherstellung eines reibungslosen Serviceablaufs sowie aktive Mitarbeit an der Front
  • Planung und Weiterentwicklung eines inspirierenden, abwechslungsreichen Angebots sowie passender Verkaufsförderungsmassnahmen
  • Führung von Verkaufs- und Verhandlungsgesprächen
  • Verantwortung für die Planung, Organisation und Durchführung von Caterings
  • Erstellung des Jahresbudgets gemeinsam mit der vorgesetzten Person sowie Sicherstellung der Budgeteinhaltung
  • Erledigung administrativer Aufgaben in den Bereichen Einkauf, Buchhaltung sowie Menschen und Kultur
  • Rekrutierung neuer Mitarbeitender in Zusammenarbeit mit der Abteilung Menschen und Kultur
  • Überprüfung von Betriebskosten und Kennzahlen sowie Ableitung und Umsetzung gezielter Massnahmen
  • Sicherstellung der Einhaltung der ZFV-Qualitäts- und Dienstleistungsstandards
  • Umsetzung der Hygiene- und Arbeitssicherheitsrichtlinien sowie Kontrolle ihrer Einhaltung
  • Förderung eines nachhaltigen Betriebsalltags durch einen sorgfältigen Umgang mit Lebensmitteln, Verbrauchs- und Gebrauchsmaterialien sowie Geräten und Maschinen

Dein Erfolgsrezept:

  • Mehrjährige Erfahrung in der Betriebsführung in der Gemeinschafts- oder Systemgastronomie sowie Führungserfahrung mit Teams von 20–30 Mitarbeitenden
  • Abgeschlossene Ausbildung EFZ in der Gastronomie oder Hotellerie; Abschluss einer Hotelfachschule oder vergleichbare Weiterbildung von Vorteil
  • Mehrjährige Erfahrung im Event-, Bankett- oder Cateringgeschäft zwingend erforderlich
  • Unternehmerisches Denken, betriebswirtschaftliches Know-how sowie versierter Umgang mit Budgetierung, Kostenkontrolle und Kennzahlen
  • Ausgeprägte Leadership-Kompetenzen sowie die Fähigkeit, ein leistungsstarkes Team aufzubauen, zu fördern und für gemeinsame Ziele zu begeistern
  • Klare, wertschätzende Kommunikation sowie Freude daran, Menschen zu stärken und unterschiedliche Perspektiven zusammenzubringen
  • Strukturierte, qualitätsbewusste und lösungsorientierte Arbeitsweise sowie Flexibilität, Belastbarkeit und Freude an der kontinuierlichen Weiterentwicklung
  • Sehr gute Deutsch- und gute Englischkenntnisse in Wort und Schrift sowie fundierte IT-Kenntnisse

Das bieten wir dir:

Wir schaffen Teams, die sich gegenseitig unterstützen und in denen du gefördert wirst. Wir wirken gemeinsam und setzen auf alles, was gut tut. 

Unter anderem legen wir dabei grossen Wert auf  Lohntransparenz und Lohngleichheit. Für diese Position bieten wir bei einem 100%-Pensum, abhängig von deiner Erfahrung und Qualifikation, einen Jahreslohn zwischen CHF 85'000 und CHF 100'000 (inkl. 13. Monatslohn). 

Wenn du mit uns deine Leidenschaft für die Gastronomie teilen möchtest, freuen wir uns auf deine komplette Online-Bewerbung.