Leiter:in Gastronomie
Mitte 2027 eröffnet die UBS im Herzen von Zürich ein neues kulinarisches Flaggschiff. Am Paradeplatz entsteht ein exklusiver Treffpunkt für Kund:innen und das Top-Management der UBS. Das Zusammenspiel von exklusivem Private Dining, hochwertigem Bistro-Angebot und individuellen Eventformaten schafft einen Ort für besondere Begegnungen, geschäftliche Anlässe und erstklassige Gastfreundschaft im Herzen von Zürich.
Bist du unser neues Teammitglied, welches uns als Leiter:in Gastronomie per 1. Mai 2027 oder nach Vereinbarung von Montag bis Freitag mit Arbeitszeiten zwischen 07:00 Uhr und 22:00 Uhr unterstützt?
Mit der neuen UBS Gastronomie am Zürcher Paradeplatz entsteht ein exklusives Konzept für Kund:innen und das Management der UBS. Hier treffen anspruchsvolle Kulinarik, diskreter Service und internationale Hospitality Standards aufeinander.
Als Leiter:in Gastronomie übernimmst du die Gesamtverantwortung für die neue Gastronomie und prägst von Beginn an dessen Qualität, Kultur und Erfolg. Du verbindest unternehmerisches Denken mit einer ausgeprägten Gastgeberpersönlichkeit und schaffst gemeinsam mit deinem Team ein Erlebnis, das höchsten Ansprüchen gerecht wird.
Deine Aufgabenmenü
- Du übernimmst die Gesamtverantwortung für die operative Führung und wirtschaftliche Entwicklung des Betriebs und sorgst für höchste Standards in Kulinarik, Service und Gastfreundschaft
- Du begleitest die Neueröffnung von der Vorbereitung über den Testbetrieb bis zum Go-live, etablierst klare Abläufe und Standards und stellst sicher, dass Betrieb und Team optimal auf den Start vorbereitet sind
- Du prägst eine exklusive Service- und Gastgeberkultur und bist als sichtbare Gastgeberpersönlichkeit präsent. Du verstehst die Bedürfnisse anspruchsvoller internationaler Gäste und sorgst für ein diskretes, professionelles und persönliches Gästeerlebnis
- Du bist die erste Ansprechperson für die UBS vor Ort und stehst eng im Austausch mit internen und externen Schnittstellen
- Du entwickelst und verantwortest das gastronomische Angebot mit Fokus auf Fine Dining, Private Dining, Business Lunches und exklusive Veranstaltungen und erkennst neue Möglichkeiten, Gäste und Auftraggeber zu begeistern
- Du führst, coachst und entwickelst dein Team, gewinnst neue Mitarbeitende und etablierst eine Kultur, in der Leistungsbereitschaft, Professionalität und Freude an der Gastfreundschaft selbstverständlich sind
- Du steuerst den Betrieb anhand von Budget sowie Kennzahlen und leitest daraus geeignete Massnahmen für eine nachhaltige wirtschaftliche Entwicklung ab
- Du stellst die Einhaltung und Weiterentwicklung der Qualitäts-, Hygiene- und Arbeitssicherheitsstandards sicher und förderst einen verantwortungsvollen Umgang mit Lebensmitteln und Ressourcen
- Du optimierst Prozesse und Abläufe kontinuierlich und förderst die bereichsübergreifende Zusammenarbeit im Sinne eines gemeinsamen Hospitality-Erlebnisses
Dein Rezept
- Eine abgeschlossene Ausbildung EFZ in der Gastronomie oder Hotellerie; eine Hotelfachschule oder vergleichbare Weiterbildung ist von Vorteil
- 10 bis 15 Jahre Berufserfahrung in der gehobenen Gastronomie und/oder Hotellerie sowie mindestens 6 Jahre Führungserfahrung in einer vergleichbaren Funktion
- Mehrjährige Erfahrung im Fine Dining auf höchstem Qualitätsniveau, idealerweise in einem Betrieb mit mindestens 16 GaultMillau Punkten und/oder Michelin Stern Auszeichnung
- Mehrjährige Erfahrung im Event-, Bankett- oder Cateringgeschäft sowie in der Betreuung international anspruchsvoller Gäste, VIPs und Auftraggeber:innen
- Erfahrung von Neueröffnungen, Pre-Opening-Projekten und/oder im Aufbau anspruchsvoller Gastronomiekonzepte
- Unternehmerisches Denken, betriebswirtschaftliches Know-how und einen versierten Umgang mit Budgetierung, Kostenkontrolle und Kennzahlen
- Ausgeprägte Leadership-Kompetenzen und die Fähigkeit, ein leistungsstarkes Team aufzubauen, zu fördern und für gemeinsame Ziele zu begeistern
- Kommunikationsstärke, ein sicheres Auftreten und die Fähigkeit, unterschiedliche Anspruchsgruppen zusammenzubringen und vertrauensvolle Beziehungen aufzubauen
- Eine strukturierte, qualitätsbewusste und lösungsorientierte Arbeitsweise sowie Flexibilität, Belastbarkeit und Freude an der kontinuierlichen Weiterentwicklung
- Sehr gute Deutsch- und Englischkenntnisse in Wort und Schrift sowie fundierte IT-Kenntnisse.
- Erfahrung im Corporate Business von Vorteil
- Einen einwandfreien Leumund
Das bieten wir dir
Wir schaffen Teams, die sich gegenseitig unterstützen und in denen du gefördert wirst. Wir wirken gemeinsam und setzen auf alles, was gut tut.
