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Leiter:in Catering

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Die Mensa der Pädagogischen Hochschule Zürich, direkt am Hauptbahnhof Zürich gelegen, bietet Platz für 340 Gäste sowie im Sommer zusätzlich 100 Plätze im Innenhof. Nebst den 650 Essen, welche täglich produziert werden, werden auch zahlreiche Apéros, Bankette sowie Seminarverpflegungen mit bis zu 500 Personen durchgeführt. Zudem werden die auf dem Areal situierte Cafeteria der ZHAW sowie die Gastronomie der Business School Zürich und das Bistro Sihlhof mit einem attraktiven Verpflegungsangebot betreut. Getreu der ZFV-Philosophie wird frisch vor Ort mit regionalen sowie ökologisch sinnvoll produzierten und fair gehandelten Lebensmitteln gekocht.

Bist du unser neues Teammitglied, welches uns als Leiter:in Catering per sofort oder nach Vereinbarung unterstützt?
 
Du arbeitest an 5 Tagen pro Woche zwischen Montag und Samstag in einem 100% Pensum in der Regel von 08:00 Uhr bis 17:00 Uhr. Die Einsatzzeiten richten sich nach den Cateringaufträgen, vereinzelte Einsätze sind am Abend und Samstag möglich.

Dein Wirkungsbereich:

  • Führung und Koordination der Cateringabteilung in Absprache mit Leiter:in Gastronomie
  • Tägliche Planung & Koordination mit Stv. Cateringleitung
  • Strategische Planung und Neuausrichtung des Cateringbereiches
  • Planung und Organisation von Events an den verschiedenen Standorten des Campus
  • Führen von Cateringabsprachen & Nachgesprächen mit den Kunden
  • Offerten- und Rechnungstellung sowie selbständiges Planen sowie Durchführen von Anlässen, Banketten und Events inkl. Vor- und Nachbearbeitung
  • Begrüssung, Bedienung und Betreuung der Gäste inkl. Sicherstellung der Gäste- und Mitarbeitenden Zufriedenheit
  • Einsatzplanung der Mitarbeitenden im E3
  • Aktive Mitarbeit sowie Unterstützung des Serviceteams im Tagesgeschäft
  • Aktive Mitgestaltung von Preisen und Angebot
  • Mitverantwortung bei der monatlichen Inventur sowie für das Bestellwesen für F&B- sowie Non Food Artikel
  • Erledigung von verschiedener administrativer Aufgaben 
  • Kontrolle und Umsetzung der vorgeschriebenen Arbeitssicherheits- und Hygienerichtlinien, sowie des Umweltmanagements
  • Durchführung von täglichen Briefing & Debriefings sowie Teilnahme an Team – und Kadermeetings
  • Organisation und Durchführung von Schulungen
  • Förderung der Teambuilding und Weiterentwicklung und Qualifikation von Mitarbeitenden

Deine Stärken:

  • Grundausbildung als Restaurationsfachfrau:mann EFZ
  • Abgeschlossene Hotelfachschule oder andere höherwertige Ausbildung von Vorteil
  • Mind. 10 Jahre Berufserfahrung in der Gastronomie
  • Mind. 3 Jahre Führungserfahrung in einer ähnlichen Funktion
  • Mehrjährige Erfahrung im Eventbereich zwingend notwendig
  • Fundierte IT-Kenntnisse in MS-Office sowie in branchenspezifischen Systemen
  • Kenntnisse von Think von Vorteil
  • Sehr gute mündliche und schriftliche Deutschkenntnisse
  • Gute mündliche und schriftliche Englischkenntnisse
  • Sehr gute administrative Kenntnisse (Zahlenaffinität)
  • Starke Führungs-Skills
  • Durchsetzungsstark, belastbar und flexibel
  • Eine klare Kommunikation zeichnet dich aus
  • Strategisches Denken und Handeln
  • Agiles und innovatives Mindset
  • Kundenorientierung und Teamfähigkeit
  • Veränderungs- und Lernbereitschaft

Bei uns findest du:

  • En guete Job
  • Dynamisches Arbeitsumfeld
  • Freiraum für Ideen und Kreativität
  • Entwicklungsspielraum
  • Unternehmenskultur geprägt von Verantwortungsbewusstsein und Vertrauen

Wenn du mit uns deine Passion für die Gastronomie teilen möchtest, freuen wir uns auf deine komplette Online-Bewerbung.