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Köchin / Koch: mit Stv.-Funktion (90%)

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Das Bistro UniS ist ein modernes öffentliches Restaurant, welches zur Gastronomie der Universität Bern gehört. Der Betrieb umfasst eine Bar / Lounge mit 100 Plätzen, ein bedientes Bistro mit 54 Plätzen und eine Terrasse mit Platz für 50 Gäste. In der Bar /Lounge gibt es Verpflegung in der Schüssel. Täglich bieten wir 2 leckere warme Schüsselgerichte an, eines davon vegetarisch und das andere vegan. Zweimal pro Woche wird dies mit einem Spezialmenü mit Fleisch oder Fisch ergänzt. Dazu werden verschiedene Kaffeevariationen, frische Fruchtsäfte, feine Backwaren und diverse Sandwiches serviert. Im neu gestalteten Bistro bieten wir frisch zubereitete Mittagsmenüs an. Während dem Semester werden täglich 200 Gäste verpflegt und verwöhnt.

Bist du unser neues Teammitglied, welches uns als Köchin / Koch: mit Stv.-Funktion per sofort oder nach Vereinbarung unterstützt?
 
Du arbeitest in einem 90% Pensum, verteilt auf 5 Tage (Montag bis Freitag im Frühdienst). Je nach Anlässen und Saison, arbeitest du auch am Abend ca. 4-5 mal im Jahr. Du hast 2 Wochen Betriebsferien über Weihnachten und Neujahr (22.Dezember 2025 - 04. Januar 2026) und 1 Woche vom 18. bis 22. August 2026.

Dein Wirkungsbereich:

  • Tägliches Mise en Place und Kontrolle der Lebensmittel
  • Selbstständige. Produktion der verschiedenen Speisen in der Küche Menüs, Caterings, Anlässe etc.
  • Sicherstellung des Nachschubs an den Menülinien
  • Lead in der Küche von 2 Hilfsmitarbeitern
  • Selbständige Bestellungen durchführen, wie auch Fokus auf Warenkosten
  • Durchführung des Inventars
  • Regenerierung / Anrichten der Menüs während dem Mittagsservice
  • Mitarbeiten bei Caterings, Apéros und Spezialanlässen auch an Wochenenden
  • Warenannahme und Bewirtschaften des Lagers
  • Einbringen von Ideen für die Menügestaltung
  • Erledigung von allgemeinen Aufräum- und Reinigungsarbeiten
  • Umsetzung der ZFV-Qualitäts- und Dienstleistungsstandards
  • Hygiene Kontaktperson, Verantwortung der Hygiene im gesamten Betrieb

Deine Stärken:

  • Abgeschlossene Berufsausbildung als Koch: EFZ
  • Führungserfahrung von Vorteil
  • Erfahrung in der Gemeinschaftsgastronomie von Vorteil
  • Motiviert, betriebsorientiert unterstützend für die Vorgesetzten und Vorbild für die Mitarbeitenden
  • Passioniert und lernbereit
  • Qualitätsbewusst
  • Teamplayer

Bei uns findest du:

  • En guete Job
  • Dynamisches Arbeitsumfeld
  • Freiraum für Ideen und Kreativität
  • Entwicklungsspielraum
  • Unternehmenskultur geprägt von Verantwortungsbewusstsein und Vertrauen
Wenn du mit uns deine Passion für die Gastronomie teilen möchtest, freuen wir uns auf deine komplette Online-Bewerbung.