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Cuisinier-ère remplacement

  • Gymnase Intercantonal de la Broye
  • Berufserfahrung
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La coopérative ZFV-Unternehmungen (ZFV) crée, en collaboration avec ses partenaires, des lieux de rencontre inspirants, qui enthousiasment par leur hospitalité et leurs expériences authentiques. Fondée en 1894 par des bourgeoises zurichoises visionnaires, la ZFV accorde aujourd'hui encore une importance particulière à l'innovation et à la durabilité. Dans plus de 200 établissements en Suisse, les collaborateurs de ZFV répondent aux besoins des clients et des hôtes. Les domaines d'activité comprennent les restaurants, les réfectoires, les restaurants du personnel, les hôtels, les solutions de restauration mobiles, les caterings, les boulangeries et les crèches. La coopérative contribue activement à façonner la société et prend position pour l'environnement, l'égalité des chances et l'inclusion. Elle vit l'hospitalité pour une société dans laquelle nous voulons tous vivre.

Le Restaurant du Gymnase Intercantonal de la Broye (GYB) à Payerne géré par ZFV depuis août 2024, est ouvert cinq jours sur sept et dispose de 230 places assises au self-service RestoGYB, 150 à la Cafète ainsi que 40 sur la terrasse. Cet établissement scolaire sert environ 250 repas par jour et est équipe de 7 personnes en assure le bon déroulement du servie de 7h30 à 16h45. Il propose 3 choix de menus dont un Fourchette Verte, un buffet de salades ainsi qu’une large sélection de sandwiches, viennoiseries, paninis et une variété de snack frais et sains à l’emporter ou à consommer sur place. Un service de catering pour les événements est proposé sur demande.

Es-tu notre nouveau membre d'équipe en Suisse romande, qui va nous aider en tant que Cuisinier-ère et remplacer le Chef de cuisine? Salaire horaire. Temps de travaille de lundi a vendredi de 6h00 - 15h00

 

Profil du poste:

  • Remplacement du chef de cuisine pendant 2 mois
  • Préparation de la mise en place
  • Production des plats (cuisine chaude, cuisine froide, etc.)
  • Assurer le réapprovisionnement des lignes de menus
  • Régénération / dressage des menus pendant le service de midi
  • Collaboration lors de caterings, d'apéritifs et d'événe-ments spéciaux
  • Réceptionner les marchandises et gérer l'entrepôt
  • Apporter des idées pour la conception des menus
  • Assurer la propreté et l'ordre au poste attribué
  • Exécution des travaux généraux de rangement et de nettoyage
  • Mise en oeuvre des normes de qualité et de service ZFV
  • Respect et mise en oeuvre des directives en matière d'hygiène et de sécurité au travail

Ton atouts:

  • CFC Cuisinier-ère
  • Français oral et écrit
  • Bonne communication et habitué au contact client
  • Expérience dans un poste similaire
  • Connaissances les normes d'hygiène HACCP
  • Viser à améliorer en permanence la qualité des services et produits
  • Aplliquer les normes de qualités convenues
  • Très bonne organisation, esprit analytique
  • Attitude positive, de bonne humeur qui aime progresser
  • Communication ouverte et transparente

Tu trouveras chez nous:

  • Un super job
  • Un environnement de travail dynamique
  • De la liberté de mettre en œuvre vos propres idées
  • Un espace pour le développement personnel

Contact

Si tu souhaites partager ta passion pour la gastronomie avec nous, nous nous réjouissons de recevoir ta candidature complète en ligne.

Nous prenons également en compte les candidatures qui nous sont envoyées par courrier. Nous ne les renverrons toutefois pas.
  • Katia Gundin Kühn
  • Business Partnerin Menschen & Kultur