Cuisinier-ère 60%

  • Restaurant Le Provençal
  • Koch
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La coopérative ZFV-Unternehmungen (ZFV) crée, en collaboration avec ses partenaires, des lieux de rencontre inspirants, qui enthousiasment par leur hospitalité et leurs expériences authentiques. Fondée en 1894 par des bourgeoises zurichoises visionnaires, la ZFV accorde aujourd'hui encore une importance particulière à l'innovation et à la durabilité. Dans plus de 200 établissements en Suisse, les collaborateurs de ZFV répondent aux besoins des clients et des hôtes. Les domaines d'activité comprennent les restaurants, les réfectoires, les restaurants du personnel, les hôtels, les solutions de restauration mobiles, les caterings, les boulangeries et les crèches. La coopérative contribue activement à façonner la société et prend position pour l'environnement, l'égalité des chances et l'inclusion. Elle vit l'hospitalité pour une société dans laquelle nous voulons tous vivre.
 
Le restaurant Helsana « Le Provençal » à Lausanne, géré par ZFV, est ouvert cinq jours sur sept et dispose de 100 places assises. Cet établissement, également ouvert au public, sert chaque jour environ 100 repas et est composé d'une équipe de 4 personnes. Vous y trouverez en autres, 2 menus, un menu front-cooking et un buffet de salades et de desserts. Un service de catering pour les événements est proposé sur demande.
 
Êtes-vous notre nouveau membre d'équipe en Suisse romande, qui nous soutiendra en tant que Cuisinier-ère à 60%? lundi-jeudi entre 8h00 -15h00 aprox.
 

Profil du poste:

  • Remplacement du chef de cuisine lors de ces absences
  • Préparation de la mise en place pour le poste attribué 
  • Production des plats pour le poste attribué (cuisine chaude, cuisine froide, etc.) 
  • Assurer le réapprovisionnement des lignes de menus 
  • Régénération / dressage des menus pendant le service de midi 
  • Collaboration lors de caterings, d'apéritifs et d'événements spéciaux 
  • Réceptionner les marchandises et gérer l'entrepôt 
  • Apporter des idées pour la conception des menus 
  • Assurer la propreté et l'ordre de la cuisine 
  • Exécution des travaux généraux de rangement et de nettoyage 
  • Mise en œuvre des normes de qualité et de service ZFV 
  • Respect et mise en œuvre des directives en matière d'hygiène et de sécurité au travail 
  • Assurer les paiements et les transactions en caisse
  • Assurer l’ouverture et fermeture du restaurant quand nécessaire

Ton atouts:

  • Formation de base de Cuisinier CFC ou formation de base en gas-tronomie CFC avec formation complémentaire de Cuisinier CFC
  • Bonnes connaissances orales et écrites de la langue française
  • Enthousiaste et dynamique, curieux et prêt-e à développer de nouvelles qualités
  • Expérience dans une position similaire

Tu trouveras chez nous:

  • Un super job
  • Un environnement de travail dynamique
  • De la liberté de mettre en œuvre vos propres idées
  • Un espace pour le développement personnel

Contact

Si tu souhaites partager ta passion pour la gastronomie avec nous, nous nous réjouissons de recevoir ta candidature complète en ligne (avec photo).

Nous prenons également en compte les candidatures qui nous sont envoyées par courrier. Nous ne les renverrons toutefois pas.
  • Katia Gundin Kühn
  • Business Partnerin Menschen & Kultur
  • +41 21 515 51 91