Bistroleiter:in mit Kochfunktion (80-100%)
Das SBB Restaurant Schwellenstübli ist ein betriebsinternes Selbstbedienungsrestaurant mit 60 Innen- und 20 Aussenplätzen. Täglich werden rund 32 Gäste mit einem saisonalen, hochwertigen und nachhaltigen Angebot verwöhnt. Eine kleine kreative Auswahl von Salaten in Buffetform und regelmässige Aktionswochen begeistertn die Gäste. Zusätzlich offerieren wir ein kreatives Catering-Angebot für Apéritifs und kleine Feiern.
Bist du unser neues Teammitglied, welches uns als Bistroleiter:in mit Kochfunktion (80-100%) befristet vom 01. Juni 2026 bis 31. Dezember 2026 unterstützt?
Du arbeitest von Montag bis Freitag in einem 80 oder 100%, in der Regel von 06:30 Uhr bis 15:30 Uhr. Es handelt sich um eine Mutterschaftsvertretung.
Dein Wirkungsbereich:
- Führung und Organisation des Bertriebes
- Sicherstellung der Verfügbarkeit an beiden Menülinien
- Verantwortung für eine sichtbare, aufmerksame und serviceorientierte Präsenz im Gastraum während der Stosszeiten
- Wahrnehmung der Gastgeberolle sowie erste Ansprechperson für den Auftraggeber vor Ort
- Entgegennehmung, Entscheidung und Umsetzung der Gästebedürfnisse und -wünsche
- Sicherstellung und Pflegen der Gäste- und Mitarbeiterzufriedenheit
- Sicherstellung des Serviceablaufs inkl. Mitarbeit an der Front
- Planung des Angebots, der Aktivitäten sowie der Verkaufsförderung
- Führung von Verkaufs- und Verhandlungsgesprächen
- Planung, Organisation und Durchführung von Sonderanlässen sowie Verkaufsaktionen
- Durchführung und Sicherstellung eines professionellen Reklamationsmanagements
- Mitarbeit bei der Erstellung des Jahresbudgets in Kooperation mit dem Vorgesetzten
- Kontrolle der Lieferscheine und Rechnungen inkl. Inventur
- Sicherstellung der ZFV-Qualitäts- sowie Dienstleistungsstandards
- Kontrolle, Einhaltung sowie Umsetzung der Hygiene- und Ar-beitssicherheitsrichtlinien
- Tagesstrukturelle Planungsaufgaben
- Durchführung von Briefings und Debriefings
Deine Stärken:
- Grundausbildung EFZ in der Gastronomie / Hotellerie
- Füherschein Kategorie B zwingend
- 3-5 Jahre Berufserfahrung in der Gastronomie / Hotellerie
- Kocherfahrung zwingend
- Fundierte IT-Kenntnisse in MS-Office sowie in branchenspezifischen Systemen
- Sehr gute mündliche und schriftliche Deutschkenntnisse
- Kenntnisse in administrativen Arbeiten
- Herzlich, gewinnend und empathisch
- Freude am Genuss
- Hands-on Mentalität
Bei uns findest du:
- En guete Job
- Dynamisches Arbeitsumfeld
- Freiraum für Ideen und Kreativität
- Entwicklungsspielraum
- Unternehmenskultur geprägt von Verantwortungsbewusstsein und Vertrauen
