Betriebsleiter:in mit Kochfunktion

  • ZFV-Unternehmungen
  • Küsnacht, Restaurant Indigo
  • Führungskraft Erste Ebene
  • Management
  • Vollzeit
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Das Restaurant Indigo in Küsnacht verfügt über 90 Sitzplätze und im Sommer bietet die Terrasse zusätzlich 40 Sitzplätze. Es werden täglich 120 Personen verpflegt. Das Restaurant bietet zusätzlich individuelle Caterings und Lieferdienste an. Getreu der ZFV-Philosophie wird frisch vor Ort mit regionalen sowie ökologisch sinnvoll produzierten und fair gehandelten Lebensmitteln gekocht.

Bist du unser neues Teammitglied, welches uns als Betriebsleiter:in mit Kochfunktion per 01.02.2025 unterstützt?

Dein Wirkungsbereich:

  • Führung und Organisation des Betriebes 
  • Mitarbeiterführung von 1 Person
  • Wahrnehmung der Gastgeber:in- und Küchenchef:in-Rolle sowie erste Ansprechperson für die / den Auftraggeber:in vor Ort 
  • Entgegennahme, Entscheidung und Umsetzung der Gästebedürfnisse und -wünsche
  • Sicherstellung und Pflege der Gäste- und Mitarbeitendenzufriedenheit
  • Sicherstellung des Serviceablaufs inkl. Mitarbeit an der Front
  • Planung des Angebots, der Aktivitäten sowie der Verkaufsförderung
  • Führung von Verkaufs- und Verhandlungsgesprächen
  • Planung, Organisation und Durchführung von Caterings, Sonderanlässen sowie Verkaufsaktionen
  • Erstellen des Jahresbudgets in Kooperation mit der / dem Vorgesetzten sowie dessen Einhaltung
  • Erledigung von verschiedenen administrativen Aufgaben in den Bereichen Einkauf, Buchhaltung, Human Resources etc.
  • Überprüfung der Betriebskosten und Kennzahlen inkl. Einleitung entsprechender Massnahmen
Führungsaufgaben
  • Planung, Schulung, Führung und Qualifikation der Mitarbeitenden
  • Förderung der Teambildung sowie die Weiterentwicklung der Mit-arbeitenden
  • Durchführung von Briefings und Debriefings
  •  Führung von regelmässigen Team- und Kadermeetings
  • Teilnahme an regelmässigen Betriebsführungsmeetings
  • Rekrutierung von neuen Mitarbeitenden in Kooperation mit der Abteilung Human Resources
Generell
  • Sicherstellung der ZFV-Qualitäts- und Dienstleistungsstandards 
  • Kontrolle, Einhaltung sowie Umsetzung der Hygiene- und Arbeitssicherheitsrichtlinien
  • Gewährleistung eines äusserst sorgfältigen Umgangs mit Lebensmitteln, Verbrauchs- und Gebrauchsmaterialien, Geräten und Maschinen mit dem Ziel, der Umwelt Sorge zu tragen und die Nachhaltigkeit zu fördern.

Deine Stärken:

  • Grundausbildung EFZ in der Gastronomie / Hotellerie
  • 10 Jahre Berufserfahrung in der Gastronomie / Hotellerie und 3 Jahre Führungserfahrung 
  • Fundierte IT-Kenntnisse in MS-Office sowie in branchen-spezifischen Systemen 
  • Einwandfreie mündliche und schriftliche Deutschkenntnisse 
  • Sehr gute Kenntnisse in administrativen Arbeiten 
  • Strategisches Denken und Handeln
  • Agiles und innovatives Mindset
  • Zielorientierung

Bei uns findest du:

  • En guete Job
  • Dynamisches Arbeitsumfeld
  • Freiraum für Ideen und Kreativität
  • Entwicklungsspielraum
  • Unternehmenskultur geprägt von Verantwortungsbewusstsein und Vertrauen
Wenn du mit uns deine Leidenschaft für die Gastronomie teilen möchtest, freuen wir uns auf deine komplette Online-Bewerbung mit Foto.

Wir berücksichtigen auch Bewerbungen auf dem Postweg, senden diese jedoch nicht zurück.
  • Domenica Wenzel
  • Business Partnerin Menschen & Kultur
  • +41 44 388 35 05