Betriebsleiter:in
Unsere moderne Produktionsküche in der Kantonsschule Rämibühl in Zürich bereitet täglich Mittagessen und Abendessen frisch für das Kantonale Sozialamt zu. Getreu der ZFV-Philosophie wird frisch vor Ort mit regionalen, sowie ökologisch sinnvoll produzierten und fair gehandelten Lebensmitteln gekocht. Von unserer Küche aus beliefern wir täglich alle Standorte des Kantons mit warmen Mahlzeiten
Dein Aufgabenmenü:
- Führung und Organisation des Betriebes nach ZFV-Richtlinien
- Sicherstellung und Pflege der Mitarbeitenden- und Auftraggeberzufriedenheit
- Verantwortung für eine sichtbare, aufmerksame und serviceorientierte Zusammenarbeit mit den verschiedenen Asyl-Standorten
- Unterstützung und Beratung bei Bestellungen der einzelnen Asyl-Standortleitungen
- Erste Ansprechperson für die Auftraggeber:innen und die Leitungen der Asyl-Standorte
- Sicherstellung der Kochprozesse und Lieferprozesse inkl. Mitarbeit an der Front (z.B an Wochenenden oder Ferienablösungen)
- Planung und Weiterentwicklung eines inspirativen und abwechslungsreichen Angebots, der Aktivitäten sowie der Verkaufsförderungsmassnahmen
- Führung von Verkaufs- und Verhandlungsgesprächen mit dem Vorgesetzten
- Planung, Organisation und Durchführung von Caterings, Sonderanlässen sowie Verkaufsaktionen
- Erstellen des Jahresbudgets in Kooperation mit dem Vorgesetzen sowie dessen Einhaltung
- Erledigung von verschiedenen administrativen Aufgaben in den Bereichen Einkauf, Buchhaltung wie z.B. die korrekte Fakturierung, Menschen und Kultur etc.
- Verantwortlich für den Tagesabschluss, Monatsabschluss und Inventuren
- Sicherstellung und Organisation der Mittagsverpflegung der Schule LG von August 2027 bis Februar 2028
- Rekrutierung von neuen Mitarbeitenden in Kooperation mit der Abteilung Menschen und Kultur
- Überprüfung der Betriebskosten und Kennzahlen inkl. Einleitung entsprechender Massnahmen
Dein Erfolgsrezept:
- Grundausbildung EFZ in der Gastronomie / Hotellerie
- Hotelfachschule oder Gastronomie-Grundseminar G1 / G2 / G3
- 10 -15 Jahre Berufserfahrung in der Gastronomie / Hotellerie und ein gutes Verständnis für operative Abläufe
- 5 Jahre Führungserfahrung und Freude daran, Mitarbeitende zu entwickeln und zu motivieren
- Ausgeprägte Service- und Gastgeberorientierung
- Organisationstalent und eine selbstständige, lösungsorientierte Arbeitsweise
- Unternehmerisches und betriebswirtschaftliches Denken
- Sicheres Auftreten sowie Kommunikations- und Verhandlungsgeschick
- Freude an Verkauf, Angebotsentwicklung und der Betreuung von Auftraggeber:innen
- Zahlenflair und einen sicheren Umgang mit Budgets, Kennzahlen und administrativen Aufgaben
- Fundierte IT-Kenntnisse in MS-Office sowie in branchenspezifischen Systemen
- Flexibilität und Bereitschaft, bei Bedarf auch operativ mitzuarbeiten
- Sehr gute Deutschkenntnisse in Wort und Schrift
Das bieten wir dir:
Wir schaffen Teams, die sich gegenseitig unterstützen und in denen du gefördert wirst. Wir wirken gemeinsam und setzen auf alles, was gut tut.
Unter anderem legen wir dabei grossen Wert auf Lohntransparenz und Lohngleichheit. Für diese Position bieten wir bei einem 100%-Pensum, abhängig von deiner Erfahrung und Qualifikation, einen Jahreslohn von rund CHF 90'000 (inkl. 13. Monatslohn).
